Tổng Giám Đốc Siêu Cấp

Katherine thở nhẹ ra một hơi:



- Hi vọng là thế. Mà anh không phải đang chết ở chỗ nào rồi sao? Hay là trình độ kém cỏi quá không được nhận đi lính?



Dương Tuấn Vũ cười hì hì:



- À. Tôi vừa được nghỉ thêm 1 tháng, giờ đang lo vài việc riêng. Ừm, thế giới có vẻ đang nóng lên bởi vụ vũ khí sinh học của Nga. Cô có quan điểm gì không?



Katherine hơi im lặng, sau một lúc cô nói:



- Sự vụ này chắc anh cũng biết, nó vô vùng nghiêm trọng. Hành vi của Nga chắc chắn sẽ bị cả thế giới lên tiếng phản đối. Tuy vậy, cái tôi lo nghĩ không phải là việc Nga có đóng cửa trung tâm sản xuất này không, mà cái quan trọng là mức độ ô nhiễm của hòn đảo chết ấy đã tới mức nào rồi.



Theo thông báo của Mỹ thì đã có ghi chép về sự chết hàng loạt của các loài cá, điều đó chứng tỏ nguồn nước biển xung quanh cũng đã bị ô nhiễm rồi, không dừng lại ở đó, những con cá chưa chết ngay sẽ mang theo mầm vi khuẩn này khuếch tán ra toàn bộ các khu vực dân cư xung quanh. Có lẽ số người mắc bệnh sẽ nhanh chóng được chính phủ các nước báo cáo lên thôi.



- Ừm, Nga tuy mạnh về quân sự nhưng họ còn chưa có khả năng một mình chống lại thế giới. Việc bại lộ kế hoạch đen tối này đã làm hình ảnh của họ trong mắt các quốc gia, dân tộc khác xấu đi rất nhiều. Kinh tế, dầu mỏ, du lịch … của họ chắc chắn sẽ giảm mạnh, kèm theo đó chắc chắn là sự mất giá của đồng Rúp. Lần này Nga sẽ điêu đứng một thời gian dài rồi.



Katherine cười mỉa nói:



- Nghe có vẻ cậu lại định làm một phi vụ gì đó?



Dương Tuấn Vũ trợn mắt:



- Sao cô lúc nào cũng nghĩ tôi xấu xa như vậy nhỉ?



- Không đúng sao?



- Rất rất không đúng. Mà không nói đến chuyện đấy nữa, tôi muốn hỏi tình hình cô liên hệ tới đâu



rồi?



- Tôi đã liên lạc với mọi người, trong một năm tới chỉ có tên Leo rảnh rỗi thôi, anh ta cũng đồng ý rồi. Trong vài ngày nữa anh ta sẽ chuyển nhà tới.



- Chuyển nhà?



- À. Tên này nhìn thế thôi nhưng cũng kỹ tính lắm. Hắn chỉ quen dùng đồ đạc của riêng mình, không thích chung đụng với ai, vì thế mỗi lần di chuyển đi quay phim, đi casting, đi quảng cáo hắn đều mang theo rất nhiều đồ như chuyển cả nhà đi vậy.




Tiêu chuẩn đầu tiên:



Chất lượng nguyên liệu phải đạt được ba yếu tố “tươi, sạch, ngon”. Dĩ nhiên thức ăn đóng hộp hay để qua đêm thì không thể nào chấp nhận được.



Tiêu chuẩn quan trọng nhất: Chất lượng món ăn, bao gồm cả hương vị, giá trị thẩm mỹ trong cách bày trí.



Những tiêu chuẩn ảnh hưởng khác: Các yếu tố ngoại cảnh như phong cách trang trí nhà hàng, thái độ nhân viên phục vụ, âm nhạc, nhiệt độ xung quanh,…



Điều đó có nghĩa là, không đơn thuần chỉ nghiêng về chất lượng món ăn, mà ở cẩm nang Michelin còn quan trọng đánh giá về chất lượng thực phẩm, sự đồng nhất trong cung cách phục vụ, hay thậm chí xem thử kết cấu menu có bài bản chưa... Nghe qua sơ từng tiêu chí thì trông có vẻ dễ chịu nhưng nếu để kết hợp chúng một cách thuần thục và nhuần nhuyễn thì không phải chuyện đơn giản chút nào.



Đúc kết từ những tiêu chuẩn đưa ra trên, người ta cho rằng những nhà hàng được ngôi sao Michelin phải là những nhà hàng sang trọng, có lịch sử lâu đời. Tuy nhiên, sự thật không hẳn là như vậy, vẫn có những quán ăn với phong cách rất “đời thường” vẫn có cơ hội nhận được danh hiệu cao quý này.



Điển hình như một cửa hàng sushi nhỏ nằm sát ga tàu điện ngầm ở thủ đô Tokyo - Nhật Bản, hay nhà hàng “12 chỗ ngồi” Noma ở Đan Mạch, bàn ghế chỉ là gỗ trơn bình thường không được sơn phết.



Và một sự thật bất ngờ về ngôi sao Michelin là: Không một ai biết giám khảo thật sự là ai.



Đã có rất nhiều câu hỏi được đặt ra liệu có sự gian lận nào trên thang điểm của Michelin? Điển hình như những nhà hàng quen thân với các chuyên gia ẩm thực sẽ nhận được sự ưu ái nhiều hơn.



Nhưng sự thật hoàn toàn ngược lại, để đảm bảo được tính chuẩn xác của mình, danh tính của các vị giám khảo chấm điểm chưa một lần được công khai. Cho đến thời điểm này thì những chuyên gia đánh giá của Michelin vẫn còn là một ẩn số lớn.



Chẳng có một cách nào để những người kinh doanh nhà hàng nhận ra trong các vị khách của mình hằng ngày đâu là chuyên gia Michelin cả. Họ sẽ đến quán ăn như những thực khách bình thường vào không báo trước, tuy nhiên khác ở điểm, họ sẽ chú ý kĩ vào chất lượng món ăn, kết cấu thực đơn, cung cách phục vụ hơn.



Sau mỗi lần như vậy, thanh tra Michelin sẽ về nhà viết đánh giá khen chê một cách cụ thể nhất. Tất cả những đánh giá này được tập hợp tại “cuộc họp sao” thường niên. Những nhà hàng nhận được nhiều đánh giá tốt, đạt tiêu chuẩn yêu cầu của hầu hết các chuyên gia sẽ được vinh danh vào quyển sổ danh giá trong năm tiếp theo.



Một điều đáng ngạc nhiên hơn cả là đôi khi những người được đào tạo để trở thành chuyên gia thẩm định món ăn, người thân hoàn toàn không biết gì về thân phận thật sự của họ. Vì vậy mà uy tín của cuốn ẩm thực này vẫn được duy trì suốt hơn 100 năm qua.



Một điều cực kỳ quan trọng nữa: Ngôi sao Michelin không phải là cố định qua từng năm.



Không phải một khi đã sở hữu được ngôi sao Michelin thì chắc chắn sẽ sở hữu nó mãi mãi. Vẫn có rất nhiều nhà hàng dù mới nhận được sao Michelin nhưng sau một năm lại bị tước đi ngay lập tức, đơn giản là vì nhà hàng không giữ nguyên được chất lượng như ban đầu đánh giá.



Chính vì những vị khách “bí ẩn”, “không mời mà đến” vô tình kiểm tra đúng lúc nhà hàng “lơ là” sẽ khiến cho việc bị tước mất ngôi sao danh giá là điều hoàn toàn có thể.



Song, chính vì vậy, cũng đã có nhiều trường hợp nhà hàng “tự nguyện” trả lại ngôi sao vàng danh giá do không chịu nổi áp lực mà nó mang lại.