Tú Sắc Nông Gia

Edit: Khuê Loạn

Beta: Tuyết Y

Mua của nhà nào đưa bạc cho nhà đó, bắt đầu từ nhà Loan Loan, Bách Thủ đi đến chuồng lợn thả lợn ra, sau khi tính toán bạc xong, ngay lập tức có người bắt lợn cột lên xe trâu.



Loan Loan đang mang thai không tiện, nên Bách Thủ sắp xếp từng nhà từng nhà bán lợn.



Sáu mươi con lợn, họ dùng loại xe kéo đặc biệt chuyên dùng để chở lợn cho nên rất to, nhưng cho dù là vậy, một xe chở được ba con lợn, thì ba chiếc xe cũng phải đi đi về về rất nhiều lần mới chở được hết tất cả chỗ lợn này.



Bán lợn xong coi như đã giải quyết được một chuyện lớn trong lòng mọi người, tất cả mọi người đều vô cùng vui vẻ. Tạ quản sự chào tạm biệt Loan Loan, đồng thời hẹn ngày kia sẽ bắt đầu mổ lợn rồi rời đi. Mọi người vẫn đứng ven đường vừa nói vừa cười một lúc lâu rồi mới tản đi.



Dương gia thôn cùng lúc bán một số lượng lợn lớn cũng dẫn đến sự chú ý của các thôn khác. Tất cả mọi người đều lặng lẽ bàn luận không biết lái buôn lợn này từ đâu đến mà mua một lần lại nhiều lợn như vậy?



Bán lợn xong cũng thoải mái hơn rất nhiều, mỗi ngày không còn cần phải đi cắt rau cho lợn nữa. Hai con lợn nhà bọn họ tổng cộng mới bán được hơn một hai lượng bạc, so với việc nhận thầu làm thịt khô thì quả thực có hơi kém một chút.



Nhưng dường như không chỉ một mình nàng có suy nghĩ này, vì những người đi theo nàng làm việc đều chỉ mong sao nhanh lên thôn trang làm việc một chút, một con lợn nuôi cả một năm mới bán được chút bạc như thế, mà chỉ cần đi theo Loan Loan bận rộn mấy ngày đã có thể kiếm được một khoản tiền công không nhỏ, hơn nữa công việc cũng không có gì mệt mỏi, thế thì ngươi nói xem cái nào có lợi nhất đây?



Sau bữa cơm trưa ngày hôm sau, những người muốn đi làm việc đã tới, Loan Loan lấy ra khế ước đã chuẩn bị xong từ trước, phát cho mỗi người một bản, nhưng có rất nhiều người không biết chữ, nên Loan Loan đã bảo Lý Đại Thạch về nhà mời đệ đệ Lý Đại Trí của hắn đến đọc giúp khế ước, coi như để mọi người yên tâm.



“. . . . . . . lần trước ai đã ký rồi thì không cần ký nữa, mời những người nào chưa ký đến điểm chỉ!” Loan Loan nói với một đoàn người trong sân, sau đó mở khế ước ra trước mặt Lý Đại Trí.



Mọi người cũng không vội vàng, lần lượt từng người đi đến điểm chi. Mà mỗi lần Lý Đại Trí đều đọc lại nội dung khế ước một lần, chờ đối phương tỏ vẻ hiểu rồi mới điểm chỉ, sau đó hắn đưa khế ước đã điểm chỉ cho Loan Loan.



Thật ra thì nội dung của tất cả các khế ước đều giống nhau, sở dĩ Loan Loan bảo Lý Đại Trí đọc từng bản một là vì hy vọng cả hai bên đều hiểu rõ, mà hiểu rõ cũng chính là một loại biểu hiện của sự công bằng.
Loan Loan lấy ra ba cái chậu, bỏ mỗi loại cật, thận, gan lợn vào một chậu, nàng nghĩ một chút rồi lại lấy một cái chậu nữa xếp mấy bộ lòng vào, sau đó gọi hai người tới rửa sạch đống nội tạng, còn nàng thì tự lấy mấy bộ lòng lợn bắt đầu đầu làm sạch chất bẩn bên trong.



Hai người khác thì chun mũi hỏi: “Lòng lợn này khó ngửi như vậy có thể ăn được thật sao?”



Loan Loan cũng chun mũi nói: “Đúng là hơi khó ngửi, nhưng rửa mấy lần thì sẽ không còn mùi nữa. Ở đây không có đồ nên mang về nhà rửa thôi, hai người có muốn mang vài bộ về nhà ăn không.”



Hai người kia nhìn những thứ chất bẩn kia rồi lắc đầu quầy quậy, bọn họ biết Loan Loan nấu ăn ngon, nếu không nhìn thấy có lẽ còn tham ăn, nhưng bây giờ thấy rồi thì thế nào cũng không muốn nữa. Đến xế chiều khi trời gần tối, Bách Thủ đánh xe trâu đến, hôm nay chỉ ướp nguyên liệu nên tốc độ coi như nhanh rồi, chút thịt còn thừa thì để mai làm nốt. Loan Loan bảo Bách Thủ bỏ đống xương nàng chọn vào trong gùi, lại lấy đồ đựng mấy bộ lòng lợn mình đã rửa rồi mang lên xe.



Sau đó nàng hỏi những người khác có ai muốn lấy đem về không, mẹ Nguyên Bảo và mẹ Thạch Đầu đã từng ăn rồi, cho nên mỗi người lấy về một bộ, còn những người khác không lấy, về phần xương thì có vài nhà mang về một chút, nhưng phần lớn đều không lấy.



Cả đoàn người rời khỏi thôn trang. Lúc về đến nhà thì trời đã tối, trước tiên Loan Loan bảo Bách Thủ cầm vài khúc xương lợn đưa sang cho Mai Tử, phụ nữ có thai uống nhiều canh xương rất tốt. Sau đó nàng đổ hết đống xương còn lại vào trong một cái chậu, vì hôm nay không có thời gian làm, rồi ba người nấu chút mì ăn coi như xong bữa.



Cơm nước xong, hai người lại bắt đầu làm sạch lòng lợn, một lần rồi một lần, lại xoa thêm ít bột mì, dùng bột mì rửa lòng có thể rửa sạch nước bẩn trong lòng lợn, cuối cùng nàng lại hòa thêm chút muối rồi đặt vào bát.



Ngày hôm sau, mọi người tới từ sớm, vẫn là Bách Thủ dắt xe trâu đưa Loan Loan đến thôn trang. Làm việc đến trưa là mọi người đã ướp xong chỗ thịt xông khói còn thừa lại từ hôm qua, cũng đã chuẩn bị xong thịt khô, sau đó bắt đầu đổ lạp xưởng. Thịt đã thái xong, Loan Loan chuẩn bị hai loại mùi vị, một loại tương đối cay, còn một loại vị nhạt hơn một chút.



Đổ lạp xưởng là khâu đòi hỏi sự cẩn thận, ngoài chú ý tốc độ còn cần phải cẩn thận không làm thủng lòng lợn, thỉnh thoảng trong lòng bị trướng khí, thì phải dùng kim cẩn thận đâm lỗ nhỏ thoát khí trên lòng lợn.



Chỗ nội tạng ngày hôm qua lấy ra Loan Loan cũng không vứt đi, mà nàng cũng lấy gia vị ướp như thịt khô, chờ phơi khô xong lại mang về nhà ăn. Số lượng thịt lợn rất nhiều, nhưng ba mươi người đều làm việc quanh năm, cho nên đến xế chiều cũng coi như đã đổ xong lạp xưởng. Sau đó Loan Loan lấy một tờ giấy từ trong ngực ra, mượn bút mực của Tạ quản sự rồi nàng bắt đầu kiểm kê tất cả chậu thịt trong sân. Đầu tiên nàng dùng bút đánh dấu lên mấy cái chậu, để tiện, nàng đã dùng chữ số Ả rập, bắt đầu đánh số từ số 1, cứ thế đánh theo thứ tự.



Phân loại xong, nàng lại bảo người ta đếm số miếng thịt từ chậu thứ nhất, mỗi khi đếm hết một chậu, nàng liền dùng bút viết lên: “1:. . . . . . .” Phía sau là số miếng thịt, nếu như là xương sườn thì nàng lại ghi thêm hai chữ xương sườn vào.