Bắc Tống Phong Lưu

Cách làm của Lý Kỳ tương đối kỳ lạ, Hoàn Nhan Thịnh kia cũng không hề đơn giản, chỉ thấy y xử lý lông dê sạch sẽ, rồi lôi hết nội tạng ra, sau đó dùng sợi sắt buộc dê vào giá sắt đã chuẩn bị sẵn từ sớm.



Kiểu trói dê này thoạt nhìn khá đơn giản, nhưng Lý Kỳ biết rằng mỗi một bước đều vô cùng chau chuốt, như đầu dê nên đặt ở vị trí nào, tứ chi để ra làm sao, dây sắt phải quấn thế nào, bên trong mỗi kiểu ấy đều bao hàm rất nhiều bí quyết.



Phải làm một món ăn không khó, chỉ cần chín là được, nhưng để làm ra một món mỹ vị thì không hề đơn giản, đôi khi chỉ sai một chút là khiến cho cả món hỏng luôn.



Món sơn hào này của Lý Kỳ chính là dê nướng Mông Cổ nguyên con đại danh đỉnh đỉnh, trong những món ăn làm từ thịt dê thì món dê nướng nguyên con này tuyệt đối có thể coi là món đầu bảng. Lý Kỳ trước kia để tìm được các món ăn, đã đi khắp các nơi trên thế giới, đây đều là chịu sự ảnh hưởng của phụ thân hắn. Hắn còn thường chọn những nơi thôn quê cổ kính, tìm hiểu xem những nơi đó dùng phương pháp chế biến thế nào để ra được những món có mùi vị ngon nhất, từ đó cũng chỉ cho hắn rất nhiều sáng tạo, cho nên thành công của hắn không phải là tất cả đều là dựa vào tài năng thiên phú mà cũng là dựa vào bản thân hắn đã cố gắng rất nhiều.



Thêm nữa, nội Mông Cổ là nơi có nhiều đặc sản như vậy, hắn sao có thể bỏ qua được, hắn từng ở nội Mông Cổ hơn một tháng, chuyên môn đến ăn chực nhà dân chúng, tuy rằng nói là ăn chực kỳ thật cũng phải trả tiền đấy. Món dê nướng nguyên con này chính là học được từ hồi ấy, hơn nữa từ ngày hắn giới thiệu món dê nướng nguyên con này ở khách sạn của nhạc phụ hắn, có rất nhiều ông chủ đến đặt tiệc đều yêu cầu món này, do vậy đã mang lại lợi nhuận không nhỏ cho khách sạn của bọn hắn.Mà Hoàn Nhan Thịnh làm dê nướng nguyên con phải là dê nướng nguyên con xưa nhất, hoặc là tiền thân của dê nướng nguyên con.



Lý Kỳ nhìn một lát, biết mình gặp cao thủ, trong lòng cảm thấy hơi hưng phấn, kỳ thật đấu bếp và đấu võ cũng không khác biệt lắm, cao thủ đối với cao thủ luôn thông cảm lẫn nhau. Hắn không dám lên mặt, càng chú ý vào món của mình. Hắn đầu tiên dùng dao cắt ở trong khoang bụng dê và chỗ nhiều thịt ở chân sau ngàn miệng nhỏ. Sau đó bắt đầu tiến hành ướp gia vị, hai việc này vốn có thể đồng thời hoàn thành, bất hạnh là 2 kẻ phụ tá chỉ biết ăn không ngồi rồi, không hiểu được nấu đồ ăn, nên chỉ có thể tự mình động thủ thôi.



Lý Kỳ đi vào bàn dài phía trước, dùng hành lá, gừng miếng, muối, hoa tiêu, nước tương, đường, kẹo đắng, cây thìa là mạt, muối, dầu chế thành chén gia vị lớn, phân ra một chén giao cho Mã Kiều và Nhạc Phi, bảo bọn họ dùng gia vị này nhét vào những vết cắt trên thân dê.



Đợi bọn họ làm xong, Lý Kỳ đưa tay giơ trên miệng lò thư nhiệt độ, gật gật đầu, đem đồ gia vị còn lại nhét vào bụng dê, tiếp theo hắn dùng sắt uốn đuôi dê vào bụng, dùng xích sắt cuốn lại đổi chiều, lưng áp xuống, tứ chi hướng lên, rồi sau đó lại phết một lớp dầu thơm đặc bệt lên mình dê.



Giai đoạn đầu tiên cuối cùng cũng hoàn thành, tiếp theo là công đoạn nướng.



Lý Kỳ lại đến lò nướng bên cạnh lấy tay thư thư nhiệt độ, đợi một chút, bỗng nhiên ra lệnh: - Mã Kiều, ngươi rút bớt củi lửa ra.



- Ồ hả?Mã Kiều đầu tiên là theo bản năng gật gật đầu, lập tức sửng sốt lại, kinh ngạc nói: - Phó soái, không phải là người căng thẳng quá đấy chứ, dê còn chưa bỏ vào lò, sao lại rút bớt củi ra?



Lý Kỳ tức giận nói: - Bộ dạng ta giống đang căng thẳng à? Lão tử đây là đầu bếp số một đấy, khi tỷ thí nấu ăn ta chưa từng lo lắng qua, bảo ngươi rút thì rút đi, sao mà nói nhiều vậy, hay ngươi cũng muốn học làm bếp?



- Không muốn ạ.



Mã Kiều trả lời đồng thời cũng khom người xuống, nhanh nhẹn rút bớt củi trong lò ra.Củi vừa mới rút khỏi, Lý Kỳ đã đem dê bỏ vào trong lò nướng, lò nướng sắt này bên trên có một nắp bằng sắt tròn, miệng lò nướng chính là căn cứ độ lớn nhỏ của nắp để thiết kế, đậy nắp xong lại dùng một lớp bùn bít kín lại.



- Xong việc.
Chốc lát sau, thì thấy Mã Kiều và Nhạc Phi mang một cái bàn thấp đi lên, chỉ thấy trên bàn bày mâm gỗ, trong mâm là một con dê béo ngậy màu vàng nằm đó.



Kim quang lóng lánh, sắc trạch đều đều, mùi thơm bảo phủ, mê hoặc lòng người.Mọi người tuy mới vừa nếm qua một món dê nướng tuyệt ngon, nhưng một chút kia làm sao đã đủ, nhìn con dê ở giữa kia ai lấy đều nuốt nước miếng ừng ực.



Lý Kỳ tiến lên hướng tới Hoàn Nhan A Cốt Đả huynh đệ thi lễ một cái.



Hoàn Nhan A Cốt Đả ha ha nói: - Không hổ là Kim Đao Trù Vương, ngay cả dê này cũng có sắc vàng óng ánh đấy, ha ha, trình lên.



Hai cai này có liên quan ư? Lý Kỳ khoát tay nói: - Bệ hạ quá khen. Nhưng trước khi ăn thịt dê này, tại hạ còn có một món mỹ vị khác cũng muốn mời bệ hạ dùng thử.



- Mỹ vị gì vậy?Hoàn Nhan A Cốt Đả cẩn thận nhìn lên, phát hiện chỉ là một con dê nướng, mà không còn gì khác.



Hoàn Nhan Thịnh cũng hoang mang nhìn Lý Kỳ.



Lý Kỳ khẽ mỉm cười, hai tên Nhạc, Mã vào nâng dê lên, đầu tiên Lý Kỳ đem một chén lớn để vào dưới phần bụng dê, sau đó mang đến một con dao nhỏ, xẻ rộng bụng dê ra, chỉ nghe ào ào một tiếng, một khối súp trắng từ bụng dê chảy vào trong bát.



Mọi người được một phen ngạc nhiên.



Hoàn Nhan Thịnh thoáng gật đầu, thầm nghĩ, hóa ra còn có món khác, thơm quá nha, chẳng lẽ mùi thơm từ súp kia phát ra.Hoá ra này súp vừa đổ ra, một mùi sức đặc biệt, lại rất quen thuộc mùi tràn ngập khắp nơi.



Tất cả mọi người đều ngây ngất.



Lý Kỳ lúc này mới đem dê cắt miếng nhỏ, lại đem chén súp kia chia làm nhiều chén nhỏ, điều chế thêm nước, rồi trình lên cùng thịt dê, bởi vì món súp này có hạn, cho nên chỉ Hoàn Nhan thị nhập mới được nếm, bên Tống triều cũng chỉ Triệu Lương Tự và Triệu Giai có phần.



Hoàn Nhan A Cốt Đả lần đầu nhìn thấy món dê như vậy, vội vàng uống ngay một ngụm, cảm thấy súp này không gây không tanh, hương vị cực kỳ ngon, đáng quý chính là món súp này dường như hấp thụ tất cả tinh hoa trên từng bộ phận của con dê, cảm thấy hết sức ngon miệng, không thể kiềm chế, nói:- Súp này thật sự là tuyệt đỉnh mỹ vị, ta lần đầu tiên được thưởng thức súp dê tươi ngon như vậy.



Hoàn Nhan Thịnh cũng nếm thử một ngụm súp, than nhẹ một tiếng, chỉ cần dựa vào món này, y cũng đã thua rồi, lại cắn một miếng thịt dê kia, ngẩn ra chốc lát, thốt lên: - Ta thua.