Tống Thì Hành

Theo như lời La Nhất Đao, giết mổ heo là một kỹ thuật sống.



Khó khăn nhất là sau khi giết heo sống xong đó là lọc thịt hơi. Về mặt này phải chú ý rất nhiều, thế cho nên Ngọc Doãn lần đầu tiên cầm dao giết heo sống khi làm việc đó mới chỉ vài nhát đã mệt thở hồng hộc.



Việc này không phải là cứ có sức khỏe tốt là có thể làm tốt.



Mắt phải độc, phải khỏe phải khéo léo, lách dao vào phải theo thớ thịt, bằng không chưa được vài nhát con dao sẽ mẻ. Ngọc Doãn làm việc trong sân, còn La Nhất Đao thỉnh thoảng đi ra chỉ vài chỗ sai, thỉnh thoảng ông còn tự mình thực hiện làm mẫu cho hắn. Tới khi lọc thịt xong, Ngọc Doãn đã mệt đến mức đặt phịch mông xuống, trán đẫm mồ hôi.



Bên cạnh, Yến Nô mang nước giếng tới cho Ngọc Doãn giải khát.



- Tứ Lục thúc! Chẳng trách Đại Lang không chịu học việc này, thật sự là khổ cực.



- Hừ, ta đây dựa vào bản lĩnh đó để sống hơn nửa đời người rồi!



La Nhất Đao như bụng đầy bực bội, thở dài, nói:



- Thật ra, có thể học giỏi một tay nghề cũng chưa chắc đã kém hơn đọc sách. Công Khanh không phải ai cũng có thể làm được, người đọc sách trong thiên hạ nhiều như vậy, nhưng người thật sự thành công thì có mấy người?



Đại Ca có chí khí cao, chắc chắn sẽ may mắn...



Nghề này của chúng ta cũng không phải là không thể trở nên nổi bật. Ta nghe người ta nói, thời cổ từng có một đầu bếp mổ trâu cho Hoàng đế, ngay cả Hoàng đế cũng phải khen ngợi tài nghệ giết mổ trâu của y không dứt miệng. Ngươi cho là nghề đồ tể rất dễ dàng hay sao? Bản thân cần phải khổ luyện mới được.



- Ồ? Đồ tể cũng phải chú ý thế sao?



La Nhất Đao nhướn mày, nói thao thao bất tuyệt:



- Điều đó là đương nhiên. Nghề giết mổ trâu giết heo cũng không phải là ngươi chỉ cầm dao đi giết mổ như vậy. Người xưa mà ta vừa nhắc đến kia, lúc ông ta mới bắt đầu làm nghề mổ trâu, nhìn cái gì cũng thành trâu. Qua ba năm, ông ta không còn thấy con trâu nào nữa...Tiếp sau đó, chỉ dựa vào tinh thần mà tiếp xúc với trâu chứ không phải dùng mắt để quan sát nữa.



Mổ trâu giết heo, ngươi cần phải hiểu rõ kết cấu thiên nhiên của chúng, còn biết rõ khe gân cốt của chúng, khoảng không giữa khớp xương nơi lách dao vào, hơn nữa không được để dao chạm vào xương...Dao mổ heo này của ta đã dùng qua ba đời, heo dê chết trên nó nhiều vô số kể, ngươi nhìn con dao này đi, vẫn luôn vô cùng sắc bén...



Bào đinh giải ngưu! (Đầu bếp mổ trâu)



Bào đinh giải ngưu: là xuất phát từ điển cố thiên Dưỡng Sanh Chủ của Trang Tử. Thành ngữ này chỉ sự khéo léo, nhanh nhẹn tột đỉnh do tập luyện.



Ngọc Doãn lập tức có hiểu ra, La Nhất Đao nói chính là câu chuyện xưa về Bào Đinh Giải Ngưu!



Không ngờ ông ta là một đồ tể mà lại biết được câu chuyện này. Tuy nhiên ngẫm lại, toàn bộ nếp sống thời Đại Tống chính là như vậy. Từ tiếng nói đến con người đều cốt cách thanh tao, chỉ sợ cũng không hề quá. Chí ít thời sau đều nói vậy, con người thời Đại Tống từ Công Khanh Đại Phu cho tới người buôn bán nhỏ đều vô cùng phong nhã.



- Được rồi, chúng ta làm tiếp.



La Nhất Đao nhìn sắc trời một chút, đứng dậy.
Nếu có người làm thay cũng là chuyện tốt...



Yến Nô hạ thấp giọng nói:



- Nhưng phải trả tiền thuê người đó.



Đúng vậy, vừa tiết kiệm một chút tiền công, hơn nữa có thêm nhân công, thật sự có chút phiền phức.



Ngọc Doãn ngẫm nghĩ một chút, đột nhiên có chủ ý.



- Cửu Nhi, trong nhà chúng ta chẳng phải còn có hai gian nhà trống sao?



- Đúng vậy!



Ngọc Doãn mỉm cười, xoay người nói với Hoàng Tiểu Thất:



- Tiểu Thất ca, làm phiền ngươi hỏi thăm một chút. Ta có thể thuê Dương tẩu, nhưng tiền công...vợ chồng họ có thể ở nhà ta. Dù sao nhà ta còn hai gian trống, vậy nhượng lại một gian cho vợ chồng họ, tiền thuê nhà ...sẽ không tính toán với họ nữa, còn tiền công thì như nào?



Hoàng Tiểu Thất trợn mắt há hốc mồm, nhìn Ngọc Doãn, một lúc lâu vẫn không nói ra lời.



- Sao, không được sao?



Ngọc Doãn nghi hoặc nhìn Hoàng Tiểu Thất, có chút khó hiểu khi thấy bộ dạng đó của gã: “Chẳng lẽ vừa rồi mình nói sai sao?”



- Được! Làm sao lại không được.!



Hoàng Tiểu Thất cười khổ nói:



- Nếu vợ chồng lão Dương biết, nhất định sẽ rất vui mừng. Tiểu Ất ca thật sự là có tấm lòng Bồ Tát, tiểu Thất kính nể.



Ngọc Doãn ngẩn cả người!



Đem thịt tươi chuyển vào trong cửa hàng, Hoàng Tiểu Thất vội vội vàng vàng chạy về chỗ mình ở, bàn bạc với vợ chồng lão Dương.



- Yến Nô, ta làm gì sai sao?



Chu Yến Nô cười khúc khích thành tiếng:



- Tiểu Thất nói huynh lòng dạ Bồ Tát, theo ta thấy, cũng là Bồ Tát ngốc nghếch.